Olahan Buah "Es Krim" Diet

Siang hari dengan matahari yang sedang lucu-lucunya paling enak menyantap panganan yang menyegarkan dan ngademin hati. Eh...

Apalagi tak lain dan tak bukan mah Es Krim. Tapi Kak Es Krim bikin Gendut dan kurang enak kalo dimakan pas lagi ujan. Yakali...

Have you heard SORBET? Cociks banget inih buat orang-orang yang berDiet tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja terus Ingin menyerah dan teriak? haha... Kaleum mpiee punya solusiii... Nih liat penampakannya dulu ! Kalo tertarik silahkan dibaca terus dibuat. Kecuali buat orang-orang yang udah liat gambarnya juga udah kenyang simak aja.

Sorbet Strawberry #OvaySignature

Gimana setelah melihat penampakan? Sorbet memanglah sangat menyegarkan dan nikmat untuk disantap, siap diserang. Tapi mengapa namanya sorbet bukan es krim? Apakah sama dengan gelato? Mari kita bahas.

Seperti yang kita ketahui, es krim adalah jenis panganan yang dibekukan pada suhu sangat rendah (minus 18-20 derajat Celcius) dan mengandung adonan dasar custard yang terbuat dari krim, susu, gula, (seringkali) kuning telur, serta buah atau penambah cita rasa lain sehingga tekstur yang dihasilkan sangat halus dan creamy. 

Komposisi gelato sangat mirip dengan es krim, tetapi memiliki kalori yang lebih rendah dari es krim, dikocok lebih lambat, dan dibekukan di suhu yang sedikit lebih tinggi dari es krim (minus 10-15 derajat Celcius) sehingga teksturnya lebih padat dan sangat lembut. Sedangkan sorbet dibuat tanpa menggunakan susu, krim, maupun kuning telur. Sorbet terbuat dari jus buah (dengan atau tanpa gula) atau larutan rasa buah yang dibekukan. Di beberapa negara sorbet diberi tambahan, yaitu alkohol.

Baik es krim maupun sorbet, keduanya memerlukan mesin pembuat es krim (ice cream maker) untuk menghasilkan produk yang lembut, namun tanpa mesin pun anda bisa membuat es krim atau sorbet yang lezat di rumah. Proses hingga halus tinggal menggunakan food processor atau blender, tuangkan di wadah kedap udara dan bekukan difreezer. Trala! Sorbet buah yang lembut dan lezat menanti untuk anda santap. Yummy!

Sorbet rendah kalori

Sorbet tanpa gula dapat Anda buat tanpa mengurangi cita rasanya, sangat cocok untuk Anda yang berdiet atau memiliki masalah dengan gula.

Sorbet tanpa gula, yang berarti hanya mengandung buah dan air saja, memiliki kalori yang sangat rendah atau sering disebut zero calorie. Namun hal ini juga bergantung dari buah yang digunakan. Seperti pada alpukat, durian, pisang ambon, pisang cavendish, mangga, apel, dan sawo yang memiliki kalori masing-masing di atas 50 kalori per 100 gram. Buah-buahan tersebut dapat digunakan untuk pembuatan sorbet yang rendah kalori, tapi bataskanlah konsumsinya.

Buah-buahan yang sangat dianjurkan sebagai bahan utama sorbet adalah stroberi, tomat, dan semangka yang masing-masing hanya menyumbang kalori dibawah 10 per 100 gram buahnya.

Psssst, sorbet buah juga berfungsi sebagai umur simpan buah lebih lama.. kali-kali besok buah favorite anda naik bisa diawetkan dengan cara ini... hheu... Membuatnya mudah, yang anda perlukan hanyalah freezer untuk membekukan buah dan food processor atau blender untuk menghaluskan buah yang telah beku. 

Tanpa gula, apa tetap ada rasa manis?

Tenang saja, di dalam buah-buahan yang ada di seluruh muka bumi ini pasti terdapat kandungan pemanis alami yang khas, sekalipun itu buah cabai. Jadi sorbet yang dibuat tanpa gula tetap akan terasa manis. Bagi Anda penyuka manis, jangan khawatir. Ada madu murni yang siap membantu.

Mengapa madu murni?

Berdasarkan beberapa penelitian, madu murni memiliki kalori diatas 50 per 100 gramnya. Madu murni tidak akan menyumbangkan sepersen pun tambahan berat badan untuk Anda. Begitu dikonsumsi, madu akan melewati peredaran darah dan diserap secara perlahan sehingga tidak akan menyebabkan kenaikan kadar gula yang signifikan pada tubuh dan pastinya tidak akan menambah berat badan Anda. Warbiayasak, kan?

Cara membuat sorbet

Bosan teori terus? Yuk, simak cara membuat sorbet di bawah ini.

Ingredients:

- 250 gram Buah-buahan yang Anda inginkan

- 2 sdm jus lemon atau sari lemon

- 2 sdm madu murni

Directions:

- Bersihkan buah-buahan yang Anda inginkan tersebut. Potong kecil-kecil

- Haluskan buah-buahan tersebut sampai kandungan airnya keluar.

- Tambahkan jus lemon atau sari lemon agar setelah dibekukan sorbet tidak menghitam

- Tambahkan madu murni untuk meningkatkan rasa manis

- Aduk seluruh bahan yang tercampur

- Masukkan ke dalam wadah kedap udara. Tutup rapat dan masukan ke freezer. Bekukan 30 menit sampai 1 jam

- Keluarkan dari freezer, aduk campuran yang sudah beku hingga melarut karena suhu ruang (untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan blender)

- Masukkan kembali campuran tersebut ke wadahnya. Bekukan hingga 3 jam

- Keluarkan lagi dari freezer, lakukan kembali hal yang sama seperti sebelumnya, lalu         bekukan 7-8 jam atau semalaman

- Tambahkan daun strawberry atau mint sebagai garnish. Sorbet menggugah selera siap dinikmati.

Bagaimana, mudah bukan? yang susah itu nunggu nya... lamaa... haha... Diet ataupun menjaga kesehatan sekarang didapat dengan cara yang menyenangkan. Yay~

Saya menggunakan buah stroberi karena bahannya mudah didapat dan murah meriah. Selain itu manfaatnya banyak sekali seperti warna merah strawberry disebabkan karena buah kaya pigmen warna antosianin yang dapat menjadi antioksidan. Kandungan antioksidan dan juga Konsentrasi tujuh zat antioksidan yang cukup tinggi dibandingkan buah-buahan dan sayuran lain menyebabkan strawberry dapat digunakan untuk menanggulangi masalah penyakit akibat radikal bebas seperti kanker, stroke dan proses penuaan. Strawberry yang dimakan teratur dapat menghaluskan kulit dan membuat warna kulit terlihat lebih cerah dan bersih. Khasiat yang terkenal lainnya adalah anti keriput!. Strawberry juga merupakan buah-buahan yang mengandung gula rendah sehingga cocok untuk diet pengidap diabetes, melawan encok dan radang sendi. Daun strawberry yang saya gunakan sebagai garnish berkhasiat untuk menghentikan diare karena memiliki zat astringent. Jadi engga ada yang kebuang.. hehe.. Strawberry juga dapat memutihkan atau membersihkan permukaan gigi. Ampuh melawan encok dan radang sendi dan anti alergi. Kebutuhan vitamin C orang dewasa perharinya dapat dicukupi oleh 8 buah strawberry (98 mg). Kebutuhan serat juga sekaligus bisa terpenuhi. Strawberry yang kaya vitamin C sangat bermanfaat bagi pertumbuhan anak. Strawberry sebagai pencegah Kanker, mengkonsumsi buah ini setiap hari dapat mencegah terjadinya kanker karena buah ini mengandung vitamin A, C, E dan Asam Ellagic yang berfungsi melumpuhkan sel kanker dalam tubuh. Dan juga dapat mencegah terjadinya Leukimia. Leukemia merupakan salah satu kanker yang sangat mematikan dan buah strawbery dipercaya dapat mencegah terjadinya kanker sel darah ini. Strawberry juga mampu menyusutkan kadar kolestrol. Eumm apalagi yaa.... Strawberry dapat mengatasi panas dalam juga. waaaaa banyaknya...... Saya pakai buah ini karena saya suka warna merah... haha... Kode keras karena sebentar lagi saya ulang tahun (read : 9 bulan lagi) hahaha... sampai ketemu di episode selanjutnya.... maap klo ada salah-salah ingpo, dan atau menulis dengan sangat menyebalkan. semoga bermanfaat ! :*